店舖可以只是一家店舖，也可以是街頭的一道風景，就是讓顧客想停下腳步駐足其中。「歇腳亭」佇立在台北街頭已經15年了，其間曾遠渡重洋，到馬來西亞開枝散葉，但國際市場的發展從沒有讓歇腳亭停下創新的步伐，在今年2月的台北國際加盟大展中，歇腳亭發表了第五代店。
仍以紅黑為主色調，不似先前搶眼的大黑大紅，第五代的歇腳亭結合時尚元素，非常優雅，將牆面刷白，紅黑色系看板與布置物錯落其間，彷彿一幅東方魅力的水墨畫。
由於店格氣氛改變，商品也要改變，招牌珍珠奶茶外，第五代歇腳亭特別著重奶茶系的呈現，口感時尚的黑嘉麗奶茶與蜜桃奶茶，是最推薦的嚐鮮品，更符合女性顧客的口味。
就如製造業重視規劃產品發展圖（Product Roadmap）一般，連鎖服務業也重視發展店舖概念，在上一步即計劃下一步，對形塑未來店發揮其推進與指向力。
立意催生未來店，歇腳亭董事長鄭凱隆花了一年時間進行內部體質改造，首先在企業形象上投入關注，力邀星星王子擔任形象代言人，星星王子以特助身分參與行銷與形象作業，親身瞭解歇腳亭，才扮演代言人。
緊接著是選任團隊充分授權，拔擢專業經理人為總經理，他則專注創新研發工作。鄭凱隆認為，下一個十年的挑戰是執行力；他自認是一位點子王、不安於現狀，但企業長期的運轉卻要安於現狀，進一步強化組織，落實執行力，因此需要不同專業的人共同建設，於是他退居第二線，專心扮演擅長的創意工作。
新的團隊表現優異，在加盟展推出的第五代店締造佳績，經過加盟者篩選，目前預約開店數達40家，4月就同時有十家店裝潢。
連鎖店的推進策略有二，一個是多品牌深耕商圈，二是新一代店廣植市場，無論是先深後廣，還是先廣後深，都是策略的運用，目前歇腳亭採用的是後者，廣布之時首重執行，經營者的布局果然是環環相扣。
用心點：
1. 只有招牌商品將自毀招牌。
2.經營者退居幕後的智慧。
創新處：
1. 以未來店廣布市場。
2. 基調一致而店格出奇。
【 經濟日報/記者李培芬報導/20080512】
仍以紅黑為主色調，不似先前搶眼的大黑大紅，第五代的歇腳亭結合時尚元素，非常優雅，將牆面刷白，紅黑色系看板與布置物錯落其間，彷彿一幅東方魅力的水墨畫。
由於店格氣氛改變，商品也要改變，招牌珍珠奶茶外，第五代歇腳亭特別著重奶茶系的呈現，口感時尚的黑嘉麗奶茶與蜜桃奶茶，是最推薦的嚐鮮品，更符合女性顧客的口味。
就如製造業重視規劃產品發展圖（Product Roadmap）一般，連鎖服務業也重視發展店舖概念，在上一步即計劃下一步，對形塑未來店發揮其推進與指向力。
立意催生未來店，歇腳亭董事長鄭凱隆花了一年時間進行內部體質改造，首先在企業形象上投入關注，力邀星星王子擔任形象代言人，星星王子以特助身分參與行銷與形象作業，親身瞭解歇腳亭，才扮演代言人。
緊接著是選任團隊充分授權，拔擢專業經理人為總經理，他則專注創新研發工作。鄭凱隆認為，下一個十年的挑戰是執行力；他自認是一位點子王、不安於現狀，但企業長期的運轉卻要安於現狀，進一步強化組織，落實執行力，因此需要不同專業的人共同建設，於是他退居第二線，專心扮演擅長的創意工作。
新的團隊表現優異，在加盟展推出的第五代店締造佳績，經過加盟者篩選，目前預約開店數達40家，4月就同時有十家店裝潢。
連鎖店的推進策略有二，一個是多品牌深耕商圈，二是新一代店廣植市場，無論是先深後廣，還是先廣後深，都是策略的運用，目前歇腳亭採用的是後者，廣布之時首重執行，經營者的布局果然是環環相扣。
用心點：
1. 只有招牌商品將自毀招牌。
2.經營者退居幕後的智慧。
創新處：
1. 以未來店廣布市場。
2. 基調一致而店格出奇。
【 經濟日報/記者李培芬報導/20080512】
