歇脚亭Sharetea

一杯飲料、一位朋友、一個希望──歇腳亭精神

從原本五光十色的演藝事業光芒中，決心由零開始，重新出發，「這真的是一個很難做的決定。」熱愛舞台演出、並擔任導演的鄭董事長表示「即使是只賣一杯飲料，也有它無可替代的樂趣與感動」鄭董事長說：「每賣出一杯飲料，看著顧客握在手中滿足品嚐的表情，就好像又遇見了一位老朋友一般，所有的辛苦都值得」。

憑著對品質的堅持與自信，加上消費者的支持與口碑，終於在民國81年成立了第一家直營門市，『歇腳亭』，從品牌塑造、經營理念、店面設計到品質提升及充分掌握市場需求及完善規劃下，『歇腳亭』更創下平均每日營業額8萬元，每月240萬元的佳績，隨後又陸績開設了多家直營門市。更多的夥伴加入，讓「歇腳亭」在穩健中成長，14年來陸續在都會區開設更多的營業據點，也吸引更多的創業者想要加入「歇腳亭」的行列。

好茶、好菜、好友、好地方─草堂 現代茶餐廳

「歇腳亭」的成功，讓鄭董事長心中想到的不是如何擴大規模、增加獲利，而是讓他想到陪伴他一路走來、許多位幫助他的朋友與夥伴。尤其是許多從他手中接過一杯杯、甚至一袋袋珍珠奶茶與泡沫紅茶等飲料的忠實顧客─「老朋友」與「小朋友」們。如果能讓良辰美景、賞心樂事、賢主還有嘉賓齊聚一堂，共享美食與好茶，該有多好？

這樣的突發奇想，讓鄭董事長想要開一家「不一樣」的餐廳。「好茶、好菜、好友、好地方」─「草堂 現代茶餐廳」就這樣誕生了。

希臘著名哲學家伊比鳩魯曾說「餐桌是鞏固友誼的最佳場所。」 秉持「友誼、自由與思維」的想法與精神，草堂 現代茶餐廳特別採用寧靜、舒適的現代空間設計，搭配獨特的經典茶飲與精緻美食，讓每位看見草堂 餐廳的人，感受出一種親切、和諧、寧靜與歡樂的獨特感受，進入好茶與美食結合的新享樂空間，享受屬於自己以及好友的歡樂時光。 

珍珠奶茶的故事

珍珠奶茶，一個年產值高達新台幣100多億的飲料產業，有人稱之為「國飲」或「國茶」，許多老外則稱它為「東方的可口可樂」。它屬於「泡沫紅茶」的一種茶飲，簡單的說就是紅茶加上台灣特有的小吃「粉圓」與奶精以「雪克器」搖出來的冷飲茶，是唯一可以「吃」的飲料，兼具解渴與充飢的雙重功能，也是最具「台灣化平民風格」的全民茶飲了。

「菜籃」先民的番薯奶茶，一個廣為傳頌的故事

據說遠在明朝末年，荷蘭人據台期間，大批福建先民渡過「黑水溝」遠赴南台灣安平附近開墾，由於生活窮困，大都隨身攜帶以番薯製成的顆粒乾糧充飢。其中有綽號「菜籃」的先民墾荒者，某日被徵召前往「熱蘭遮城」荷蘭貴族宴會上擔任廚房助手，當循例製作荷蘭人下午茶慣喝的奶茶時，不慎將身上的番薯乾糧掉落茶中而未察覺，因而觸怒了發現茶中異物的紅毛貴族，以「菜籃」有意下毒而下令處死。此時急中生智的菜籃辯稱，番薯製成的小乾糧是中國式的珍珠，不僅養顏美容且將更添加奶茶風韻，為解疑慮即行試吃，貴族們也在半信半疑情況下跟著品嘗，果然口感甚佳而大加讚賞，並在殖民地廣為流傳，可說是珍珠奶茶的濫觴了。

儘管後來因鄭氏政權的「反清復明」口號厲行儉約，廢止下午茶的奢華風氣而逐漸失傳。然源自「菜籃」之鄭氏後代子孫，說明了珍珠奶茶發源自現今台南安平一帶，且「珍珠」最早係先民以番薯粉所製成的，是無庸置疑的。